Bauernhof                                         HäfelE                    

Falls ihr grad Zeit und Lust zum Backen habt, probiert doch mal einen feinen Joghurt-Mohnkuchen – sehr lecker

Zutaten:  (1 Becher = 250 ml)
2 Becher Joghurt, 1 Becher Zucker, 2 Becher Mehl, 2 Becher gemahlenen Mohn, ½ Becher Rosinen,
½ Becher Cranberries, 1 Becher Öl, 4 Eier, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Backpulver
Glasur: 200 g Puderzucker, Saft von 1 Zitrone,
Marmelade

Zubereitung:Eier mit Zucker und Vanille schaumig rühren, Öl einrühren und restliche Zutaten unterheben. Masse auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Ausgekühlten Kuchen quer halbieren, mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte draufsetzen. Mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen und in Würfel schneiden.